Συνταγή για καλοκαιρινή γαριδομακαρονάδα απο τον Βαγγέλη Δρίσκα
Η γαριδομακαρονάδα είναι από τα πιάτα που πρωταγωνιστούν στα καλοκαιρινά τραπέζια και αυτή η εκδοχή έχει όλα τα αρώματα της εποχής: ούζο, κάπαρη, ελιές, σκόρδο, βασιλικό και πλούσια σάλτσα ντομάτας με γεύση θαλασσινών.
Το μυστικό για τέλεια γαριδομακαρονάδα είναι να μη στεγνώσουν οι γαρίδες. Γι’ αυτό μαγειρεύουμε πρώτα τη σάλτσα και σοτάρουμε τις γαρίδες ξεχωριστά για μόλις 2-3 λεπτά, ώστε να μείνουν ζουμερές και τρυφερές.
Στο τέλος, ενώνουμε τις γαρίδες με τη σάλτσα, προσθέτουμε τα ζυμαρικά και αρωματίζουμε με φρέσκο βασιλικό. Ένα γρήγορο, καλοκαιρινό και εντυπωσιακό πιάτο, ιδανικό για τραπέζι με φίλους ή οικογενειακό γεύμα.
Συνταγή για πορτοκαλόπιτα με κανταΐφι από τον Βαγγέλη Δρίσκα
