Συνταγή για πανσέτα με σπιτικό πιτάκι από την Κατερίνα Λένη
Η Κατερίνα Λένη μας μαγειρεύει πανσέτα… λουκούμι με σπιτικό πιτάκι, τζατζίκι και τραγανές πατάτες. Υλικά: Για την πανσέτα: 1 κιλό πανσέτα χωρίς κόκκαλο κομμένη σε μερίδες, πάπρικα καπνιστή, ρίγανη, ελαιόλαδο, αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Για το πιτάκι: 320 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 1 κ.σ. μπέικιν, 1 κ.γ. ζάχαρη, 1 πρέζα αλάτι, 30 γρ. βούτυρο, 100 ml γάλα χλιαρό, 130 γρ. γιαούρτι στραγγιστό. Για το τζατζίκι: 500 γρ γιαούρτι στραγγιστό, 1 αγγούρι τριμμένο, 2 σκ. σκόρδο, 50 ml ελαιόλαδο, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Συνταγή για τορτελίνια φούρνου από την Κατερίνα Λένη
