Συνταγή για κοχύλια ογκρατέν με κοτόπουλο και πέστο βασιλικού από τον Γιώργο Πορφύρη
Ο Γιώργος Πορφύρης φτιάχνει κοχύλια ογκρατέν με κοτόπουλο και πέστο βασιλικού. Υλικά: 1 συσκευασία ζυμαρικά κοχύλια βρασμένα, 4 φιλέτα κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια, 2 σκελίδες σκόρδο, μισό ποτήρι κονιάκ, μισό ποτήρι ζωμό κότας, 500 ml κρέμα γάλακτος. Για την πέστο βασιλικού: 1 ματσάκι βασιλικός πλατύς, 100 γρ παρμεζάνα τριμμένη, λίγο κουκουνάρι ή άλλο ξηρό καρπό, λίγο ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.
Συνταγή για αμερικανικό cheesecake με μέλι και σάλτσα φράουλας από τον Γιώργο Πορφύρη