OPEN Weekend / Συνταγές Eνσωμάτωση
καταχωρήθηκε: Κυριακή 23 Ιανουαρίου 2022 12:22Συνταγή για Οσομπούκο με κρασάτη σάλτσα και πουρέ από την Ντίνα Νικολάου
Η Ντίνα Νικολάου ετοιμάζει Οσομπούκο με κρασάτη σάλτσα και πουρέ. Υλικά συνταγής: 50 γρ. βούτυρο, 50ml ελαιόλαδο, 120 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 3 φέτες μοσχαρίσιο κότσι με το κόκκαλο, 2 μέτρια καρότα κομμένα σε κυβάκια, 2 μέτρια ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα, 3 κλωνάρια σέλερι ψιλοκομμένα, 2 σκελίδες σκόρδου λιωμένες 500 γρ. ντοματάκια ολόκληρα (κονσέρβα), 80 γρ. λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες, 500ml κόκκινο ξηρό κρασί, 1000ml ζωμό κρέατος, καυτό, 4-5 κόκκοι μπαχάρι, αλάτι και πιπέρι, ξύσμα από 1 λεμόνι. Για τον πουρέ: 1 κιλό πατάτες, 250 γρ βούτυρο παγωμένο, 250 ml γάλα, αλάτι και πιπέρι.
ΣΧΟΛΙΑ
ΕΠΟΜΕΝΟ VIDEO
ΑΛΛΟΙ ΧΡΗΣΤΕΣ ΒΛΕΠΟΥΝ ΤΩΡΑ
ΔΗΜΟΦΙΛΕΣΤΕΡΑ ΤΗΝ ΕΒΔΟΜΑΔΑ
Συνταγή για brownies με αλατισμένη καραμέλα από την Ντίνα Νικολάου
