Συνταγή για μελιτζάνες στον φούρνο με χοιρινό και μπεσαμέλ με γιαούρτι από τον Γιώργο Πορφύρη
Ο Γιώργος Πορφύρης φτιάχνει μελιτζάνες στον φούρνο με χοιρινό και μπεσαμέλ με γιαούρτι. Υλικά: 6 μεγάλες τσακώνικες μελιτζάνες κομμένες στην μέση, 1 κιλό χοιρινό σε μικρά κομμάτια, 1 μεγάλο κρεμμύδι, 2 σκελίδες σκόρδο, ½ ,μαϊντανό, ½ λίτρο νερό, 1 κ.γ τριαντάφυλλο, 1 κ.γ μπαχάρι, 1 κ.γ πάπρικα καπνιστή, 1 κ.γ κίμινο και 1 κ.γ κανέλα. Για την Μπεσαμέλ: 500 γρ αλεύρι, 500 βούτυρο, 250 γάλα και 250 γιαούρτι.
Συνταγή μοσχαράκι με λευκό κρασί, λεμόνι και άγριο ρύζι από τον Γιώργο Πορφύρη