Συνταγή για pizza με flatbreads 2 υλικών από τη Madame Ginger

Υλικά για τα flatbreads:

• 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό ή γιαούρτι καρύδας
• 200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ½ κ.γλ. αλάτι
• 1 κ.γλ. καπνιστή ή γλυκιά πάπρικα
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο ή βούτυρο της προτίμησης μας για το ψήσιμο

ΥΛικά για την πίτσα:

• 1 συσκευασία Υφαντής Hummus
• 10 λιαστές ντομάτες, χοντροκομμένες
• 4 κ.σ. ελιές σε ροδέλες
• ½ πράσινη πιπεριά, σε λεπτές φέτες
• 1 κ.σ. φύλλα φρέσκιας ρίγανης

Για το σερβίρισμα:

• φέτα, θρυμματισμένη (προαιρετικά)

Ξεκινάμε με τα flatbreads. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το στραγγιστό γιαούρτι ή το γιαούρτι καρύδας μαζί με το αλεύρι, το αλάτι, την πάπρικα και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ζυμώνουμε με τα χέρια για 2-3 λεπτά.  Χωρίζουμε τη ζύμη στα 4. Με έναν πλάστη ή οποιοδήποτε κυλινδρικό και λείο αντικείμενο (μπουκάλι κρασιού, μεμβράνη κτλ) ανοίγουμε τα ζυμαράκια σε λεπτά flatbreads. 

Ζεσταίνουμε καλά ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά με λίγο βούτυρο ή ελαιόλαδο και βάζουμε το πρώτο πιτάκι. Ψήνουμε 2-3 λεπτά και μόλις σχηματιστούν φουσκάλες στην επιφάνεια και έχει πάρει ωραίο χρώμα από κάτω γυρίζουμε και ψήνουμε άλλα 2-3 λεπτά. 

Μεταφέρουμε τα flatbreads σε ταψί όπου έχουμε στρώσει λαδόκολλα. Μοιράζουμε το Hummus Υφαντής, τις λιαστές ντομάτες, τις ελιές, την πιπεριά και τη ρίγανη στα 4 flatbreads και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C στις αντιστάσεις για 10 λεπτά. 

Σερβίρουμε σκέτες τις πίτσες ή με θρυμματισμένη φέτα.