Συνταγή για μπιφτέκια στον φούρνο λεμονάτα από τη Madame Ginger

Υλικά για τη σος μουστάρδας:

• 100 ml ελαιόλαδο
• 2 κ.σ. μουστάρδα
• 50 ml λευκό κρασί
• 3 σκελίδες σκόρδο, πολτοποιημένες
• ξύσμα και χυμό από δύο λεμόνια
• 2 κ.σ. κάπαρη, ψιλοκομμένη
• 1 κ.γλ. ξερή ρίγανη
• ½ κ.γλ. ξερό θυμάρι
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Υλικά για το ταψί:

• 1 κρεμμύδι ξερό, κομμένο σε μεγάλα κομμάτια
• 750 γρ. πατάτες baby, κομμένες στη μέση
• 500 γρ. Αγκινάρες Μπάρμπα Στάθης
• 4 esti® plant-based burger
• αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Ετοιμάζουμε τη σος μουστάρδας ανακατεύοντας καλά όλα τα υλικά σε ένα μπολ.

Σε ένα μεγάλο ταψί βάζουμε τα κρεμμύδια, τις πατάτες και τις Aγκινάρες Μπάρμπα-Στάθης, αλατοπιπερώνουμε, περιχύνουμε με τη σος μουστάρδας και ανακατεύουμε καλά.

Κλείνουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στους 200°C στις αντιστάσεις για 45 λεπτά. Βγάζουμε το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 10-15 λεπτά ακόμα. Προσθέτουμε τα esti® plant-based burger και ψήνουμε για 15 λεπτά ακόμα.