Συνταγή για new age καγιανά με τόφου και ντομάτες από τη Madame Ginger

1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα

1 πράσινη πιπεριά, σε κυβάκια

200 γρ. τόφου

1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη

½ κ.γλ. κουρκουμά

1 κ.γλ. καπνιστή πάπρικα

1 κ.σ. τοματοπολτό διπλής συμπύκνωσης ΟΜΟΣΠΟΝΔΙΑ Γεύσις

400 γρ. ψιλοκομμένη αποφλοιωμένη τομάτα ΤΟΜΑΤΙΝΑ ΟΜΟΣΠΟΝΔΙΑ

3 κ.σ. κρέμα κάσιους (ή κρέμα γάλακτος ή φυτική κρέμα)

1 κ.σ. διατροφική μαγιά, προαιρετικά

ελαιόλαδο

αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι

φρέσκο ψωμί για το σερβίρισμα.

Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε 3-4 κ.σ. ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι, το φρέσκο κρεμμυδάκι και την πιπεριά σε χαμηλή φωτιά για 6-8 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε το τόφου θρυμματισμένο, το σκόρδο,τον κουρκουμά, την καπνιστή πάπρικα, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και σοτάρουμε για 3-4 λεπτά. 

Προσθέτουμε τον τοματοπολτό διπλής συμπύκνωσης ΟΜΟΣΠΟΝΔΙΑ Γεύσις και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 1 λεπτό. Προσθέτουμε την ΤΟΜΑΤΙΝΑ ΟΜΟΣΠΟΝΔΙΑ και μαγειρεύουμε για 5-7 λεπτά. 

Προσθέτουμε την κρέμα και ανακατεύουμε απαλά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τη διατροφική μαγιά. Σερβίρουμε αμέσως μαζί με φρέσκο ψωμί.